Γλυκά
Κρέμα ανανά και γκρέιπ φρουτ
Τα εσπεριδοειδή στη χώρα μας βρίσκονται σε αφθονία και είναι ιδιαίτερα πλούσιες πηγές βιταμινών και ιχνοστοιχείων. Στην κρέμα αυτή απολαμβάνουμε το πλούσιο άρωμα του γκρέιπ φρουτ, ενώ συγχρόνως παίρνουμε άφθονη βιταμίνη C από το χυμό του.
Υλικά για 8 μερίδες (110 θερμίδες η καθεμία)
* 1 λίτρο χυμό από φρέσκο ανανά και γκρέιπφρουτ (250 ml + 750 ml αντίστοιχα)
* 50 γρ. καστανή ζάχαρη
* 70 γρ. κορνφλάουρ
* λίγα φρούτα, για γαρνίρισμα
Εκτέλεση
Ρίχνετε σε μια κατσαρόλα τα 3/4 του χυμού μαζί με τη ζάχαρη και τη βάζετε στη φωτιά. Βάζετε στον υπόλοιπο χυμό κορνφλάουρ και ανακατεύετε καλά. Όταν ο χυμός ζεσταθεί καλά, χωρίς όμως να πάρει βράση, ρίχνετε τον υπόλοιπο χυμό με το κορνφλάουρ, ανακατεύοντας συνεχώς. Mόλις η κρέμα δέσει και αρχίσει να κοχλάζει, αποσύρετε από τη φωτιά. Aδειάζετε την κρέμα σε 8 μπολ ή ποτήρια της επιλογής σας και περιμένετε να κρυώσει. Γαρνίρετε με φρούτα της επιλογής σας και σερβίρετε.
Διατροφικά στοιχεία
Βιταμίνες Β και C, φώσφορος, μαγνήσιο, κάλιο
