Γλυκά και διαβήτης
Τα γλυκά επηρεάζουν σε πολύ μεγάλο βαθμό τα επίπεδα σακχάρου αλλά υπάρχουν επιδόρπια τα οποία μπορούν να απολαύσουν οι διαβητικοί.Τί συμβαίνει με τα γλυκά;
Αν έχετε σακχαρώδη διαβήτη αυτό δε σημαίνει ότι δεν μπορείτε να τρώτε γλυκά. Οι άνθρωποι με σακχαρώδη διαβήτη μπορούν να τρώνε επιδόρπια, να χρησιμοποιούν γλυκαντικές ουσίες και ταυτόχρονα να διατηρούν τα επίπεδα της γλυκόζης (ζάχαρης) στο αίμα τους, στα επιθυμητά επίπεδα. Υπάρχουν οι εξής εναλλακτικές για να γλυκάνετε τα φαγητά σας:
Αντί για ζάχαρη μπορείτε να χρησιμοποιείτε γλυκαντικές ουσίες, μέλι, μαύρη ζάχαρη, μελάσα, φρουκτόζη, ζαχαροκάλαμο και ζαχαροπλαστική ζάχαρη.
Στο παρελθόν, οι άνθρωποι με σακχαρώδη διαβήτη απαγορευόταν να τρώνε γλυκά. Οι ειδικοί πίστευαν ότι η ζάχαρη αύξανε ραγδαία τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα. Πολλοί πάλι ήταν της άποψης ότι ήταν η ζάχαρη αυτή που προκαλούσε τον σακχαρώδη διαβήτη, κάτι που πλέον όλοι γνωρίζουμε ότι είναι λάθος. Έρευνες απέδειξαν ότι η ζάχαρη έχει το ίδιο αποτέλεσμα στα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα, με αυτό που έχουν οι υδατάνθρακες, όπως το ψωμί και οι πατάτες.
Τώρα οι ειδικοί συμφωνούν ότι μπορείτε να συμπεριλάβετε τη ζάχαρη στα γεύματά σας, αρκεί να ελέγχετε τις ποσότητές της, όπως προσέχετε και τις ποσότητες των υδατανθράκων, των λιπαρών κλπ.
Βέβαια, πολλά γλυκά δεν προσφέρουν στον οργανισμό τις βιταμίνες και τα ιχνοστοιχεία που μπορούν να προσφέρουν άλλες διατροφικές επιλογές. Αν όμως τα γλυκά σας αρέσουν πολύ και δεν μπορείτε να τα αποφύγετε, ταυτόχρονα όμως θέλετε να χάσετε και κιλά, μπορείτε να δοκιμάσετε τις εξής εναλλακτικές:
- Φρέσκα ή ξηρά φρούτα.
- Μία μικρή ποσότητα από το αγαπημένο σας επιδόρπιο, αντί για κάτι συνηθισμένο.
- Αν τρώτε έξω, μοιραστείτε το γλυκό σας με κάποιον από την παρέα σας.
- Μειώστε την ποσότητα της ζάχαρης και των λιπαρών στα γλυκά που φτιάχνετε μόνοι σας.
- Δοκιμάστε εναλλακτικές συνταγές χαμηλές σε θερμίδες.
- Χρησιμοποιήστε γλυκαντικές ουσίες, αντί για ζάχαρη με τον καφέ ή το τσάϊ σας.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις ποσότητες των γλυκών που τρώτε με αντίστοιχες ποσότητες τροφών που έχουν υδρογονάνθρακες, όπως είναι: ψωμί, ρύζι, δημητριακά, φρούτα, χυμούς, γάλα, γιαούρτι, πατάτες, καλαμπόκι και φασόλια.
Σημείωση
Μην ξεχνάτε ότι αυτό που κάνει τη διαφορά για μία σωστή διατροφή είναι η σωστή ποσότητα των γευμάτων.
