Υπήρξε κάποια πρόοδος στον τομέα της πρόληψης των καρδιαγγειακών παθήσεων μέσω της διατροφής;

Ναι. Η μείωση της πρόσληψης κορεσμένων λιπαρών οξέων από τα ζωικά λίπη και η αντικατάστασή τους με μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά, τα οποία περιέχονται στο ελαιόλαδο και σε άλλα φυτικά έλαια, οδηγούν σε μείωση του κινδύνου για στεφανιαία νόσο. Η κατανάλωση πολυακόρεστων και μονοακόρεστων λιπών συνιστάται θερμά από την Αμερικανική Καρδιολογική Ενωση (ΑΗΑ).

Είναι, επίσης, σημαντικό να τονίσουμε ότι η δίαιτα που περιέχει πολύ λάδι, το οποίο είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, δεν οδηγεί μόνο σε χαμηλότερα επίπεδα την «κακή» χοληστερίνη (LDL). Προκαλεί και σημαντική μείωση της οξείδωσής της.

Με δεδομένο ότι η οξείδωση της «κακής» χοληστερόλης είναι ένα καίριο βήμα στη διαδικασία για την αθηροσκλήρωση, το ελαιόλαδο αποτελεί πηγή ισχυρός αντι-οξειδωτικών ιδιοτήτων, οι οποίες αποτρέπουν τον σχηματισμό πλάκας στο εσωτερικό των στεφανιαίων αγγείων.

Με αυτά τα δεδομένα και λόγω του ότι το ελαιόλαδο, σε αντίθεση με άλλα έλαια, έχει χρησιμοποιηθεί για χιλιάδες χρόνια, χωρίς προβλήματα υγείας, η κατανάλωσή του, όπως και η κατανάλωση προϊόντων που το περιέχουν, πρέπει να προτιμώνται όσο το δυνατό περισσότερο.

Πότε εκτιμάτε ότι θα πληρώσουμε ως λαός το «τίμημα» των αρνητικών επιλογών που έχουμε κάνει τις τελευταίες δεκαετίες στη διατροφή μας;

ΠΕΤΡΟΣ ΚΟΚΚΙΝΟΣ ΚΑΘΗΓΗΤΗΣ ΚΑΡΔΙΟΛΟΓΙΑΣ ΣΤΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΤΗΣ ΟΥΑΣΙΓΚΤΟΝ 

Συνέντευξη στον Δημήτρη Καράγιωργο 

Πηγή: ethnos.gr

Πιστεύω ότι η Ελλάδα έχει ήδη αρχίσει να πληρώνει τον «λογαριασμό». Η συχνότητα της παιδικής παχυσαρκίας είναι ήδη από τις υψηλότερες στην Ευρώπη.

Αναμένεται να δούμε μια ανησυχητική, περαιτέρω αύξηση του διαβήτη, της υπέρτασης κι άλλων χρόνιων νοσημάτων. Αυτό αναμένεται να συμβεί σε μία δεκαετία ή δύο, εκτός αν τα πράγματα αλλάξουν δραματικά.

Ποιες είναι οι τροφές που μπορούν να μας δώσουν μια μακρά και υγιή ζωή;

Να προτιμούμε τις τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα (ζωικά) λίπη, τα οποία πρέπει να καταλαμβάνουν λιγότερο από το 10% της ημερήσιας πρόσληψης λίπους. Πολύτιμα είναι τα μονοακόρεστα λίπη που υπάρχουν στο ελαιόλαδο, στα ψάρια, στα λαχανικά, στα φρούτα και στους ξηρούς καρπούς με κέλυφος.

Είναι ειρωνικό το γεγονός ότι η χώρα μας είχε την καλύτερη διατροφή, τη μεσογειακή δίαιτα, την οποία αναγνώρισαν ως ευεργετική επιστήμονες από όλο τον κόσμο. Εχει αποδειχτεί ότι μειώνει τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις, ενώ οδηγεί και σε έλεγχο του σωματικού βάρους. Αναλογιστείτε ότι οι περισσότεροι από εμάς αγωνιζόμαστε να διατηρήσουμε τη σωστή εικόνα του σώματός μας.

Το παράδοξο είναι ότι αφομοιώνουμε, παράλληλα, δυτικά διατροφικά πρότυπα, όταν οι δυτικοί προσπαθούν να προσαρμοστούν στη μεσογειακή διατροφή! Αυτό είναι τρέλα, την οποία πρέπει να σταματήσουμε.

ΔΕΝ ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΥΝ
Ευσεβής πόθος η πρόληψη με συμπληρώματα διατροφής

Πόσο χρήσιμη είναι και η λήψη βιταμινών και θρεπτικών συστατικών, μέσω συμπληρωμάτων διατροφής;

Το να πάρει κανείς ένα χάπι και να αντιμετωπίσει τα καρδιαγγειακά νοσήματα ή τον καρκίνο ακούγεται πολύ αισιόδοξο. Αποτελεί, όμως, ευσεβή πόθο. Η ιδέα ότι η λήψη μίας βιταμίνης ή άλλου συμπληρώματος μπορεί να αντιμετωπίσει ασθένειες, απορρέει από την εξής υπόθεση: τα αντιοξειδωτικά συμπληρώματα μπορεί να μειώνουν την πιθανή βλάβη που προκαλούν οι «ελεύθερες ρίζες», οι οποίες βλάπτουν τα κύτταρα, όταν υπάρχουν σε μεγάλες ποσότητες στον οργανισμό.

Επειδή ορισμένες αντιοξειδωτικές βιταμίνες εμφανίζουν πράγματι αντιοξειδωτικά χαρακτηριστικά, προωθούνται πολλά σκευάσματα, με τη φιλόδοξη ένδειξη ότι μπορούν να αποτρέψουν τα καρδιαγγειακά νοσήματα και την πρόωρη γήρανση.

Δυστυχώς, η μέχρι στιγμής έρευνα δεν απέδωσε πειστικά στοιχεία ότι οι αντιοξειδωτικές βιταμίνες προστατεύουν από πρώιμη καρδιαγγειακή νόσο. Πιο ανησυχητικό είναι ότι ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι συμπληρώματα βιταμίνης Ε και β - καροτένιου αυξάνουν σε ορισμένους πληθυσμούς τη συχνότητα εμφάνισης εγκεφαλικού επεισοδίου και τη θνησιμότητα από καρδιαγγειακή νόσο.

Από την άλλη πλευρά, η μεσογειακή διατροφή έχει αποδειχτεί ότι μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης των συγκεκριμένων ασθενειών. Ετσι, έως ότου ο άνθρωπος βρει διέξοδο, προτείνω ανεπιφύλακτα να ακολουθούμε δίαιτα με αρκετό ελαιόλαδο, λαχανικά, φρούτα, ξηρούς καρπούς και λίγα κορεσμένα λίπη και αλάτι.