Οι χαμηλές σε θερμίδες γλυκαντικές ουσίες είναι πολύ διαδεδομένες σε όσους προσέχουν το βάρος και την υγεία τους. Με ελάχιστες ή καθόλου θερμίδες, αποτελούν την πρωταρχική πηγή της γλυκιάς γεύσης σε τρόφιμα και ποτά που περιέχουν λίγες θερμίδες και καθόλου ζάχαρη. Όταν χρησιμοποιούνται με σύνεση τα προϊόντα αυτά μπορούν να είναι πολύ χρήσιμα για την απώλεια και τη διατήρηση βάρους καθώς και γενικότερα για τη υγεία. 

Ακούμε πολλά για καλούς και κακούς υδατάνθρακες. Τι σημαίνει, όμως, στην πραγματικότητα αυτός ο χαρακτηρισμός;

Οι «καλοί» υδατάνθρακες είναι εκείνοι που αφομοιώνονται αργά από τον οργανισμό μας, προσφέροντας μια συνεχή πηγή ενέργειας, ενώ οι «κακοί» είναι εκείνοι που εισέρχονται αμέσως στο αίμα, προκαλώντας μια υπερβολική παραγωγή ινσουλίνης, η οποία μπορεί να γίνει αιτία παχυσαρκίας ή διαβήτη.