Γλυκαιμικός Δείκτης και Γλυκαιμικό Φορτίο
Η υπεργλυκαιμία που παρατηρείται στα άτομα με διαβήτη, μετά από τη λήψη διαφόρων τροφίμων που περιέχουν υδατάνθρακες δεν είναι ίδια ακόμα και αν λαμβάνονται οι ίδιες ακριβώς ποσότητες υδαταθράκων. Προκειμένου να κατατάξουμε τα τρόφιμα ανάλογα με την επίδραση που έχουν στη γλυκόζη του αίματος μετά την κατανάλωσή τους χρησιμοποιείται ο γλυκαιμικός δείκτης. Εδώ θα βρείτε πληροφορίες σχετικά με το τι είναι ο γλυκαιμικός δείκτης, πώς βοηθάει καθώς και τιμές γλυκαιμικού δείκτη από κοινά τρόφιμα με αναφορά στο ψωμί και στην γλυκόζη. | |||
Ο γλυκαιμικός δείκτης και οι υδατάνθρακεςΣήμερα όλοι οι επιστήμονες συμφωνούν ότι αυτό που χρειάζεται ένα διαβητικό άτομο είναι σωστή δίαιτα (αποφυγή κορεσμένων και τρανς λιπαρών οξέων, συνετή κατανάλωση μονοακόρεστων και ω-3 λιπαρών οξέων, ικανοποιητική πρόληψη φυτικών ινών, υδατανθράκων και αλατιού) σε συνδυασμό με συχνή φυσική δραστηριότητα και σωστό σωματικό βάρος.Πώς βοηθάει λοιπόν ο Γλυκαιμικός ΔείκτηςΕίναι φανερό λοιπόν πως μόνο οι τιμές της γλυκόζης ή η γνώση του περιεχομένου σε υδατάνθρακες μιας τροφής δεν είναι ικανοποιητικά εφόδια για ένα άτομο με διαβήτη, αλλά και ο διαιτολόγος του, ο οποίος είναι υπεύθυνος για την εκπαίδευση και τη σύνταξη του διαιτολογίου του.Ο γλυκαιμικός δείκτης στην πράξηΜετά την εκπαίδευση του διαβητικού σχετικά με το τι είναι ο ΓΔ και από ποιους παράγοντες αυτός επηρεάζεται και καθορίζεται, μπορούμε να τον εκπαιδεύσουμε σε ένα μοντέλο που θα το ονομάζαμε: "Καλό-Καλύτερο-Αριστο" και με το οποίο μπορούμε να δείξουμε κάποιες απλές αντικαταστάσεις που θα οδηγήσουν σε καλύτερες τιμές ζαχάρου στο αίμα. |
